MON PANIER
  • Farine bio fermière : épeautre, seigle, sarrasin et blé
  • Pays de Coulommiers, territoire préservé
  • La farine bio sortie des champs
  • La farine du terroir de la brie laitière
  • Terre d'avenir, certifié ISO 14001
  • Pays de Coulommiers, terroirs de qualité
  • Moisson des blés à Aulnoy (77)
  • Farine bio de Chantemerle pour vos crêpes, gâteaux, pains et biscuits
  • Aulnoy, Seine et Marne
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Reportage dans notre atelier de meunerie

Chantemerle : une ferme biologique en Brie

Vue aérienne de l'exploitation biologique de Chantemerle

Nous sommes une exploitation agricole menée en agriculture biologique. Notre famille cultive la ferme de Chantemerle depuis 1881. Notre ferme est située à Aulnoy dans le Pays de Coulommiers en Brie Laitière. Ce terroir nous autorise à cultiver des céréales de grande qualité (Grand Epeautre, Seigle, Sarrasin, Blé) et autres cultures (Lin, Haricots, Echalions, Fèveroles, Luzerne).

Vente en ligne de farine bio

ATELIER DE MEUNERIE

Notre exploitation dispose d'un moulin avec des meules de pierres pour produire des farines biologiques fermières. La meunière Anne transforme uniquement les céréales produites sur notre exploitation. Le moulin de Chantemerle produit ainsi des farines de Grand Epeautre, Sarrasin, Seigle & Blés. La mouture sur meules de pierres permet une production de farines semi-complètes (type 80),  farines complètes (type 110) ou farines intégrales (type 150). La famille Gobard vous garantit un PRODUIT FERMIER DE QUALITE issu de l'Agriculture Biologique.
Grâce à la qualité de nos céréales bio, vous pourrez redécouvrir le goût de la farine fermière d'autrefois. En effet, la spécificité géolologique de notre terroir procure un goût unique à nos productions. Pour assurer ce goût de terroir, chaque lot de céréales est tracé du champ jusqu'au sachet de farine. Grâce au n° de lot de chaque sachet, nous vous assurons une traçabilité parfaite de nos productions. 
La Brie demeure le "grenier de la France". Les farines briardes sont reconnues pour leur qualité gustative et leur valeur boulangère. 

Farines fermières bio