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Reportage dans notre atelier de meunerie

Récolte de graines de lin bio


Faites le plein d'oméga 3 et d'oméga 6 en mangeant les graines de lin bio du Moulin de Chantemerle.
Les graines de lin que vous allez consommer ont été cultivées dans le pays de Coulommiers en Seine & Marne.
Semée fin mars, la plante mais 100 jours avant d'atteindre une hauteur d’un mètre environ. Elle s’épanouit le matin et fane à midi.
Les fleurs comptent 5 pétales, chaque fleur donne un fruit, c’est-à-dire une capsule à 5 loges contenant chacune 2 graines.
Dès que les tiges sont défoliées sur le tiers de leur longueur, le lin est alors arraché, il est ensuite déposé au sol en andins. Les capsules contenant les graines prennent alors une couleur brune.
Deux semaines après l’arrachage, nous récoltons les graines en reprenant les pailles avec une écapsuleuse...