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Reportage dans notre atelier de meunerie

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La mouture sur meules de pierres consiste à écraser les grains de blé entre deux meules de pierres abrasives. Sous l'action des meules, le germe et le son sont réduites en particules très fines (<90 microns) qui se mêlent intimement à la farine. Nos farines bio sont des concentrés nutritionnels naturels. Le germe de blé est par exemple riche en vitamines (E, B1, B6, B9) et en minéraux (zinc, magnésium, fer,.....). Pour entretenir votre Capital Santé, choisissez des farines bio produites sur meules de pierres pour vos gateaux, crêpes, pains & pizza.
Notre atelier de meunerie fait partie du périmètre Terr'Avenir certifié ISO14001. Chaque lot de farine fait l'objet d'une fiche qualité et traçabilité produit. Nos farines sont tracées du champ au sachet de farine : cf exemple de fiche qualité et traçabilité produit à télécharger.